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Spicchi di alfabetizzazione culinaria

Irpinia Campi Taurasini “Donna Chiara” DOC – Colli di Lapio

RECENSIONE DEL VINO

RECENSIONE DEL VINO

  • Denominazione ufficiale: Irpinia Campi Taurasini DOC
  • Cantina: Colli di Lapio di Romano Clelia
  • Località: Arianello di Lapio (AV)
  • Anno: 2012
  • Vitigni: Aglianico
  • Fermentazione, vinificazione, maturazione e affinamento: Fermentazione in acciaio inox, maturazione in acciaio inox con follatura e rimontaggi per 20gg, maturazione e affinamento in barriques/acciaio poi 3/4 mesi in bottiglia
  • Colore: Rosso rubino
  • Alcol: 14,5% vol.
  • Temperatura in tavola: 18°C
  • Abbinamenti: antipasti ricchi, primi corposi, secondi di terra
  • Giudizio del sommelier 7/10
  • Prezzo medio 10-12 euro

Dal 2001 nelle cantine Colli di Lapio di Romano Clelia, viene prodotto “Donna Chiara”, un vino Campi Taurasini DOC rosso irpino che si ottiene da un vitigno 100% Aglianico.

Al naso questo rosso ha i sentori di fiori secchi, confettura di lampone e ciliegia e qualche nota speziata. Assaggiandolo emergono dei sapori abbastanza freschi ed equilibrati, con una buona persistenza in bocca.

È un vino che si può consumare durante tutti i pasti, dall’antipasto al secondo, anche se è preferibile associarlo a piatti dai gusti decisi. È un perfetto vino da compagnia, da bere con gli amici durante una cena.

Approfondimenti sulla cantina Colli di Lapio: http://www.collidilapio.it

Dove acquistare Irpinia Campi Taurasini DOC: http://www.tannico.it/irpinia-campi-taurasini-doc-donna-chiara-2011-colli-di-lapio.html