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Spicchi di alfabetizzazione culinaria

Franciacorta Brut DOCG “Gran Cuvée Alma” – Bellavista

RECENSIONE DEL VINO

RECENSIONE DEL VINO

  • Denominazione ufficiale: Franciacorta DOCG
  • Cantina: Bellavista
  • Località: Erbusco (BS), Lombardia
  • Anno: 2014
  • Vitigni: 77% Chardonnay, 22% Pinot nero, 1% Pinot bianco
  • Affinamento: Prodotto secondo il Metodo Classico (o Champenoise), con rifermentazione in bottiglia. Affinamento di 36 mesi sui lieviti.
  • Alcol: 12,5% vol.
  • Colore: giallo paglierino
  • Temperatura in tavola: 10°C
  • Abbinamenti: pesce
  • Giudizio del sommelier 8,5/10
  • Prezzo medio 24-27 euro

Un vino da Re ha la corona. È il caso di questo Franciacorta Brut con le sue mille bollicine che si dispongono tutte intorno al bicchiere.

Alla vista il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Avvicinandolo al naso si possono sentire i suoi profumi meravigliosi: frutta dolce ben matura, vaniglia ed erbette di campo. Una volta assaggiato emerge un retrogusto agrumato. Le bollicine solleticano con piacere la lingua.

Passando al secondo assaggio i ricordi più limpidi cominciano a farsi strada nella mente. Quello che si sente è il profumo del pane appena sfornato.

È un calice che si abbina con tutti i piatti di pesce, in particolare i filetti più delicati e pregiati o la cruditè.

Approfondimenti sulla cantina Bellavista: www.bellavistawine.it

Dove acquistare il Franciacorta Brut DOCG: http://www.tannico.it/franciacorta-brut-docg-gran-cuvee-alma-bellavista.html